المحتوى
البرتقال هو ثمرة حمضيات غنية بفيتامين سي والتي تعود بالفوائد التالية على الجسم:
- التقليل من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، لأنها غنية بالبكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان تعيق امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ؛
- يمنع الإصابة بسرطان الثدي ، حيث أنه غني بالفلافونويد ومضادات الأكسدة القوية التي تمنع التغيرات في الخلايا ؛
- يحافظ على بشرة صحية ويمنع الشيخوخة المبكرة ، حيث أنه غني بفيتامين سي الذي يساعد على تكوين الكولاجين ؛
- يقوي جهاز المناعة ، فهو غني بفيتامين سي ؛
- يمنع تصلب الشرايين ويحمي القلب ، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 1 برتقالة نيئة يوميًا أو 150 مل من عصيرها الطبيعي ، والذي له عيب عدم وجود الألياف الموجودة في الفاكهة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البرتقال المضاف إلى الوصفات المخبوزة أو المخبوزة بالفرن يحتوي على عناصر غذائية أقل من الفاكهة النيئة.
المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها
يوضح الجدول أدناه التركيبة الغذائية في 100 غرام من عصير البرتقال والبرتقال الطبيعي.
| الكمية لكل 100 جرام من الطعام |
| طعام | برتقال طازج | عصير برتقال باي |
| طاقة | 45 سعر حراري | 37 سعر حراري |
| بروتين | 1.0 جرام | 0.7 جرام |
| سمين | 0.1 جرام | -- |
| كربوهيدرات | 11.5 جرام | 8.5 جرام |
| ألياف | 1.1 جرام | -- |
| فيتامين سي | 56.9 مجم | 94.5 مجم |
| البوتاسيوم | 174 مجم | 173 مجم |
| قبل الميلاد فوليك | 31 ميكروغرام | 28 مكغ |
يمكن تناول البرتقال طازجًا على شكل عصير أو إضافته إلى وصفات الكعك والجيلي والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشرته غنية أيضًا بمضادات الأكسدة وتحسن الهضم ، ويمكن استخدامها في صنع الشاي أو على شكل نكهة مضافة إلى الوصفات.
وصفة كعكة البرتقال الكاملة
مكونات
- 2 حبات برتقال مقشرة ومفرومة
- 2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سمن مذاب غير مملح
- 2 بيض
- 1 واضح
- 2 كوب دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
وضع التحضير
يخفق البرتقال والسكر والسمن والبيض في الخلاط. ضعي الخليط في وعاء وأضيفي القمح ، واخلطي كل شيء بملعقة أو خلاط. ثم تضاف الخميرة وتحرك ببطء باستخدام ملعقة. توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
بالإضافة إلى فوائده ، تعرف على كيفية استخدام البرتقال لإنقاص الوزن.
