المحتوى
تعتبر الأطعمة الغنية بالكوليسترول خاصة من أصل حيواني ، مثل صفار البيض أو لحم البقر أو الكبد ، على سبيل المثال.
الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في الجسم ، وهو ضروري لعمل الخلايا بشكل صحيح ، ولكن إذا كانت القيم عالية ، يمكن أن تشكل تهديدًا للصحة. تعرف على عواقب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
جدول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول
بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول هي:
أغذية | كمية الكوليسترول في 100 جرام | الطاقة في 100 جم |
حبات لحم الخنزير | 2195 مجم | 127 كالوري |
كبد العجل | 393 مجم | 141 سعرات حرارية
|
كلى لحم الخنزير | 395 مجم | 95 سعرة حرارية |
بيض الدجاج | 356 مجم | 143 سعرة حرارية |
كبدة دجاج | 341 مجم | 106 كالوري |
كبد الخنزير | 237 مجم | 129 كالوري |
كلية الثور | 213 مجم | 92 كالوري |
زبدة | 201 مجم | 726 سعرة حرارية |
قلب دجاجة | 159 مجم | 222 كالوري |
جمبري | 154 مجم | 77 كالوري |
سمك القد | 139 مجم | 136 كالوري |
شانك لحم الخنزير المشوي | 110 مجم | 262 كالوري |
جبنة البارميزان | 106 مجم | 453 سعرات حرارية |
جبنة امينتال | 98 مجم | 384 سعرات حرارية |
جبنة الشيدر | 97 مجم | 419 سعرات حرارية |
لحم بقري | 90 مجم | 250 سعرات حرارية |
سلطعون | 85 مجم | 83 كالوري |
مسحوق الحليب كامل الدسم | 85 مجم | 497 كالوري |
شحم الخنزير | 82 مجم | 896 سعرة حرارية |
الأنشوجة | 80 مجم | 167 كالوري |
لحم أضلع الخنزير | 74 مجم | 355 سعرات حرارية |
هذه الأطعمة ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول ، يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
الأطعمة التي تزيد من نسبة الكولسترول السيئ
يجب تجنب الأطعمة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار ، وخاصة من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، لأنها غنية بالدهون المشبعة. بعض الأمثلة هي:
- السمك المقلي واللحوم المقلية والبطاطا المقلية.
- السجق ، السلامي ، لحم الخنزير المقدد ، شحم الخنزير.
- الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة والبسكويت والفطائر الصناعية ؛
- حليب كامل الدسم ، حليب مكثف ، أجبان صفراء ، كريمة حامضة ، وصفات بالقشدة الحامضة والآيس كريم والحلوى.
يجب تجنب كل من الأطعمة الموجودة في الجدول وتلك الموجودة في القائمة في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL عن 130 مجم / ديسيلتر.
الأطعمة التي تزيد من نسبة الكولسترول الجيد
الأطعمة التي تساعد على زيادة الكوليسترول الجيد هي:
- أفوكادو؛
- زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني.
- الفول السوداني واللوز والكستناء وبذور الكتان وبذور عباد الشمس والسمسم.
- سمك السلمون والتونة والسردين.
- ثوم، بصل؛
- الصويا؛
- زبدة الفول السوداني.
هذه الأطعمة غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، جنبًا إلى جنب مع فقدان الوزن والنشاط البدني ، تساعد الجسم على تحسين الكوليسترول الجيد ، المعروف أيضًا باسم كوليسترول HDL ، والذي يجب أن يكون أعلى من 35 مجم / ديسيلتر. اطلع على نصائح أخرى لتحسين الكوليسترول الحميد.